Voilà qu'à bientôt 54 ans je me décide à faire des caillettes !!!

Il n'est jamais trop tard pour bien faire !!! et comme je suis fière de moi je vous fait partager ma joie
( il  m'en faut peu ...)

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Maintenant le recette:
Salades frisées ou vert de blettes. Faire blanchir , égoutter et peser.
Ajouter le même poids de viande de porc ( chair à saucisse et  un peu de foie de porc )
Persil, ail, thym,4 épices,1 cuil à café par livre de farce) poivre
Entourer de crépine . Cuire dans four pas trop chaud (th 6) avec une feuille de sauge environ 1h30 .
on peut les congeler crues et les cuire au dernier moment.

(Moi, pour 850gr de vert , j'ai mis un peu plus de viande ( 1100gr ) et cela m'a donné 20 caillettes individuelles )