Magret de canards séchés

Les Fêtes approchent ... si vous le préparez maintenant , il sera prêt pour Noël .

C'est super simple :

Acheter un beau magret de canard , bien en chair .

Le mettre dans une terrine recouvert de gros sel au frigo pendant 2 jours.

Le sortir , bien l'essuyer. Le poivrer ( bien noir ) sur toutes ses faces et le serrer dans un torchon. Le mettre au bas du frigo pendant 15 jours/3 semaines sans le toucher.

A ce moment là, il est prêt à être dégusté !

Avec une salade ....cerneaux de noix....huile de noix... vinaigre balsamique...

 

Comments

[soso]

bonne idée ta recette je vais la faire tu es pros de l'internet a bientot bisous soso

[chezjosiane]

super tu me donne envis!!!bisous

[Martine]

ça à l'air simple et j'ai bien envie d'essayer...Merci pour la recette, Josy !
Ton blog est super ! Bises .

[FOUGE]

Chez Josy, c'est comme aux Galeries LAFAYETTE

IL s'y passe chaque jour quelque chose de nouveau! et de BEAU !

BISOUS

un ami qui vous veut du bien et qui n'y arrive pas toujours

[Chris91]

Super la recette avec les photos, cela permet bien de voir comment il faut faire. Alors au boulot, plus d'excuse...